Gastronomía de las islas baleares

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Desde Insotel, queremos acercarte la gastronomía de las islas baleares. Hablar de su riqueza gastronómica es de hablar de su naturaleza, cultura y gente.

La gastronomía de Mallorca, Menorca, Ibiza y Fomentara es de mestizaje ya que su cocina esta influenciada por la multitud de civilizaciones que han ido pasando por las islas. En ella podemos encontrar la esencia de griegos romanos, árabes, franceses…

Cada elemento del entorno es aprovechado en la cocina isleña. Así pues, al tratarse de una zona de tradición pesquera y agrícola esto se refleja en cada elemento de su cocina. En ella, también encontraremos rasgos de la gastronomía de las provincias que se encuentran a su alrededor como la cocina valenciana y catalana.

Las sopas es común tomarlas como primeros en la cocina tradicional. Las mallorquinas están elaboradas a base de verduras de la zona variadas y pan. Una de sus peculiaridades es su ausencia de caldo. También encontraremos otra variedad de sopa balear hecha a base de rodajas de verdura, la sopa Oliaigu.

Los arroces de las islas son la influencia valencia en su gastronomía. El arroz brut de Mallorca o el arroz de la tierra de Menorca, los dos hechos a base de conejo, costilla de cerdo, pichón sobrasada, setas y butifarrón. Un plato muy característico y de sabor intenso. Su influencia marinera también está en sus arroces, podrás degustar arroces a base de pescados y verduras muy característico en la gastronomía balear. En los restaurantes de nuestros hoteles encontrarás arroces hechos por los cocineros más exclusivos de las Islas Baleares.

Pescados y mariscos son la nota de sabor clave en la cocina de las islas. La caldereta de langosta es característica de la isla de Menorca.  Sobre un sofrito de cebolla, ajo, perejil y tomate se dora la langosta troceada, más tarde se le añade caldo de pescado y el arroz. Se deja reposar y sirve acompañado de pan.

El frit mallorquín es uno de los platos más típicos de la zona. Se trata de un plato elaborado a base de carne, patatas, cebolla, tomate y pimientos rojos. La forma más popular de comer este frit es en forma de cocas.  Estas pueden ser de frit, verduras, tempró…

Las ensaimadas son su dulce estrella. Si lo deseas, puedes encontrarlas con cabello de ángel, crema catalana, etc. Además en la isla de Menorca encontrarás una sopa dulce a base de leche, pan, huevos, mantequilla.

Ven a disfrutar de tus vacaciones en las Islas Baleares y descubre su gastronomía en los restaurantes exclusivos de Insotel.